您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

沙棘果怎么吃?

1、沙棘果汁北京军海癫痫病医院

做法:

(1)沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现象,并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。

(2)鲜果可不经破碎,直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。

(3)采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5℃。

(4)饮用时再取出即可,可依个人口味添加糖及蜂蜜。

2、沙棘醋

材料:沙棘果15kg、大曲22.5kg、麸皮175kg。

做法:

(1)将选好的15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃下发酵15天。

(2)将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。

(3)为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。

(4)将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h,进行第2次淋醋即可。

(5)沙棘醋成品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。

下一篇:柿子的食谱搭配
© http://zs.ipkhm.com  平菇养生网    版权所有