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豆花鱼的做法_鱼的养生

豆花鱼的做法北京军海癫痫病医院

生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。

2.分离出鱼骨和鱼肉。

3.鱼肉片薄片。

4.用少许盐,生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。

5.花生米几颗。

6.放微波炉高火两分钟,取出放凉后去皮。

7.用刀拍碎。

8.嫩豆腐几块。

9.微波炉高火两分钟后取出。

10.香菜切末,姜切丝,蒜切片。

11.炒锅烧热,下猪油,下适量的火锅底料。

12.待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。

13.加入适量的高汤(或水)。

14.加适量生抽。

15.滴几滴鱼露。

16.下鱼骨熬至汤煮开。

17.汤煮开后。

18.下鱼片滑开。

19.煮至鱼片熟透。

20.把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里,撒上花生碎。

21.再撒上香菜。

介绍完豆花鱼的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。

扩展阅读

我们每天的饮食对于我们来说是非常重要的,我们不仅要通过饮食来解决饥饿,我们的身体也是需要通过饮食来获取营养的,平时我们可以多做一些不同的食物来丰富我们的生活,豆花鱼就是我们生活中经常能吃到一道美食,而且它的营养价值也是极其丰富的,下面我们一起了解下豆花鱼的做法。

主料

罗非鱼肉3片.嫩豆腐半盒

辅料

葱适量.蒜适量.姜适量.干辣椒适量.干花椒适.料酒适量.盐适量.生粉适量新疆专治癫痫的医院.胡椒粉适量.花椒粉适量.辣椒粉适量.郫县豆瓣酱适量.生抽适量

豆花鱼的做法:

1. 把鱼肉切成片,用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 锅内倒油,放入干红椒、干花椒爆香。

3. 再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后,倒入半碗清水,加盐、生抽煮沸。

4. 把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。

5. 豆腐稍稍煮入味后,把腌好的鱼片下入汤中,用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一起;煮到鱼片变色就可以盛入碗中。

6. 在面上放入葱叶段,撒上干辣椒粉和干花椒粉,烧两勺热油浇在上面。

平时多动手做些美食给我们的家人是一件很幸福的事情,通过对豆花鱼的做法的了解,我们知道豆花鱼的做法不是很难,只要我们能够按照操作步骤进行操作就能做出美味的豆花鱼的做法,喜欢美食的朋友不妨试一试。

              

鱼的做法有很多,一般的水煮鱼、红烧鱼、做鱼片我相信大家都经常吃,但是豆花鱼,相信很多人应该都没有吃过吧,听着名字就感觉美美的,一定非常嫩滑可口的样子,今天就带大家一起来了解一下豆花鱼的做法,希望没有吃过的朋友可以有机会品尝到它的独特美味。

主料:草鱼1条 豆腐1盒

调料:色拉油适量 食盐适量 酱油少许 葱适量 姜少许 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒1大勺 淀粉少许 鸡蛋清1个 郫县豆瓣酱2大勺 水适量 江米酒1小勺 花生适量

做法:

1.鱼清洗干净,切下鱼头鱼尾,鱼身片成两片后切薄片

2.将鱼片用料酒,淀粉,蛋清,酱油,姜丝腌制

3.豆腐切片入滚水烫一下

4.干辣椒花椒用少许热油炒香捞出备用。花生压碎

5.锅内放油,放入拍过的姜段,葱段,长沙哪些治癫痫病医院大蒜,炒香后放入干花椒

6.放入郫县豆瓣,炒出红油

7.加入水或高汤烧开,按口味加入酱油,盐,酒酿1小勺调味

8.放入豆腐,煮熟后捞出,铺在盆底

9.倒入腌好的鱼片,用筷子拨散,等鱼片变白即可关火

10.将做法5调料倒入豆腐上

11.撒上花生,炒过的干辣椒花椒,葱花

12.锅内烧油至8成热,浇上即可

以上就是今天要为大家介绍到的关于豆花鱼做法的相关介绍,希望大家都已经详细的了解清楚制作方法了,鱼是每个家庭都经常吃到的食物,老是吃一种味道的,再好吃也会腻的,不如换换这种滋味尝尝,相信大家都很期待可以它的美味了,把制作方法看熟了,明天大家就可以超练了。

现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的茄汁豆花鱼。

2.21鱼肉斜刀切片。

3.1西红柿洗净切桔瓣备用。

4.2切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。

5.生姜、香葱切末备用。

6.锅中油烧热,下西红柿翻炒出茄汁。

7.加一碗冷水熬煮。

8.豆腐用凉开水冲过,切小块。

9.切好的豆腐放入茄汁中,加盐、胡椒煮5分钟。

10.放入姜末煮开。

11.茄汁中下入拌好的鱼片。

12.调好味,盛起,撒上葱花。

茄汁豆花鱼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。

          

我很喜欢烹饪,最喜欢的一道菜肴就是豆花鱼,豆花鱼是重庆的一河南治疗癫痫病好的医院在哪道名菜,跟酸菜鱼河水煮鱼相比较起来,豆花鱼还是略胜一筹的。个人认为豆花鱼的味道更为鲜美一些,鱼豆花不仅洁白红亮,鱼肉也滑嫩异常,他不像酸菜鱼跟水煮鱼那样杂味,豆花鱼的鱼肉的鲜味超浓郁的。豆花鱼的豆腐要选内脂豆腐,鱼选草鱼。好东西需要分享,那么下面跟大家分享一下我的做法。

重庆豆花鱼的做法

重庆豆花鱼主料:

草鱼1条、内酯豆腐1盒

重庆豆花鱼配料:

蛋清1个、酱油少许、郫县豆瓣2大匙、料酒1大匙、盐、干辣椒花椒

重庆豆花鱼做法:

1、锅内放油,放入拍过的姜段、葱段、大蒜、炒香后放入干花椒;

2、放入郫县豆瓣,炒出红油;

3、加入水或高汤烧开,按口味加入酱油、盐、酒酿1小勺调味;

4、放入豆腐,煮熟后捞出,铺在盆底;

5、倒入腌好的鱼片,用筷子拨散,等鱼片变白即可关火;

6、将5倒入豆腐上;

7、撒上花生,炒过的干辣椒花椒,葱花;

8、锅内烧油至8成热,浇在7上即可。

说了这么多大家快动手起来尝试一下,按照我给的配方来做的话绝对不会让大家失望的,豆花鱼一定要腌透,不能感觉味道不够了再加入再腌制,那样是不行的,豆花鱼讲究一次到位,添油加醋会让豆花鱼本身的味道消失。所以大家在制作的过程中要慢慢研究哦。

豆花鱼是我们大家都非常熟悉的一道川菜,豆花鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,豆花鱼使用到的食材非常的简单,豆腐和草鱼都是我们最为常见的食材,而且这两种食材的价格也是很低廉的,但是由这两种食材做出来的豆花鱼的营养价值却非常高,所以豆花鱼是一道性价比很高的菜肴。

1. 把鱼肉切成片,用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 锅内倒油,放入干红椒、干花椒爆香。

3. 再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱山东哪家医院能治癫痫病炒香后,倒入半碗清水,加盐、生抽煮沸。

4. 把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。

5. 豆腐稍稍煮入味后,把腌好的鱼片下入汤中,用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一起;煮到鱼片变色就可以盛入碗中。

6. 在面上放入葱叶段,撒上干辣椒粉和干花椒粉,烧两勺热油浇在上面。

营养价值

草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

豆腐脑:豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐脑性平,味甘;有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用,适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用。

大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

在上面的文章里面我们介绍了一道常见的川菜,那就是豆花鱼了,我们知道豆花鱼不但好看而且还非常美味,所以豆花鱼深受大家的欢迎,上文为我们详细介绍了豆花鱼的家常做法大全。

感谢阅读网饮食养生频道的《豆花鱼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

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