最正宗三茄烩的步骤

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紫茄子（1条）、绿茄子（1条）、番茄（1~2只）、番茄沙司（适量）

辅料:

大蒜瓣（2瓣）、精盐（适量）、玉米油（适量）、鸡油（适量）

北京军海痫病专业医院什么医院trong>做法步骤：

1、原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。

2、两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化。

3、番茄切成瓣状备用。

4、待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。

5、茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。

6、加入切好的番茄瓣一起炒。

7、待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。

8、成品出锅装盘，OK！。

紫茄子的热量(卡路里)25千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与兔肉、苦瓜、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、蟹相克，同食可能会引起不适；

绿茄子的热量(卡路里)25千卡；具有清热止血、消肿止痛、热毒痈疮等功效；可与基围虾、兔肉、黄豆搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有癫疯病发作前的征兆健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与鲫鱼、黄鱼、芥蓝搭配；与螃蟹、鲇鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；

番茄沙司的热量(卡路里)112千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝等功效；可与卷心菜、圆白菜、茭白搭配；与桂鱼 、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；