​甜鸡蛋羹的家常做法_冬季养生鸡汤家常做法

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甜鸡蛋羹的做法：

调味料：盐、鸡精、蚝油

做法：

一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀

二、在做法(一)加入水，拌匀后过筛(这是第一步)

三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)

四、水开后，立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟

五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可

焦糖牛奶炖鸡蛋

1.材料：(耐热玻璃小奶瓶4个)

A：小号鸡蛋2颗，鲜牛奶1盒，(250ml-280ml)细砂糖20克

B：焦糖材料：砂糖80克 清水60克 热开水20ml

2.先将细砂糖20克放入鲜牛奶搅拌数下，并静置5分钟让砂糖溶化。

3.两颗鸡蛋在盆内打散，将加糖后的鲜奶倒入蛋液中。

4.搅拌均匀，至完全看不到砂糖的颗粒。 癫痫病的比较新治疗办法

5.将拌好的蛋奶液，用网筛过滤到另一个碗内。

6.将蛋奶液倒入耐热奶瓶内，表面盖上保鲜膜，放入海德煲的网锅内。

7.汤锅内装入1L的清水烧开，放入装有奶瓶的网锅。

8.加上盖子，并打开一条缝让其透气。只开中心的小火，蒸8分钟。

9.蒸好的炖蛋，表面还有些微的晃动。

10.小锅内放入砂糖80克，清水60克，用小火开始煮焦糖。一边煮一边用匙搅动一下。直至成焦糖色，熄火剩热加入热开水20ml拌匀。

11.制好的焦糖浆，略放凉。

12.将放凉的焦糖浆倒在炖蛋上即可。

以上就是对甜鸡蛋羹的做法详细介绍，在制作甜鸡蛋羹的时候，要注意每个步骤具体要怎么做，这样制作出来的甜鸡蛋羹才会更加美味，不过在制作这样佳肴的过程中，需要注意不要过于太甜，否则会掩盖住鸡蛋本身味道。

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西红柿是大家餐桌上常见的一道美食，无论是西红柿炒鸡蛋还是西红柿鸡蛋馅饺子，西红柿总是和鸡蛋搭配起来才更美味。西红柿含有大量的维生素，营养价值很高，烹饪过后的西红柿更加易被人体吸收。无论是老人，还是孩子，都可以经常食用西红柿和鸡蛋搭配的食物。西红柿鸡蛋羹的做法很简单，下面我就为大家介绍这款简单的西红柿鸡蛋羹的做法。

一、材料：

西红柿、鸡蛋。

盐、味精、蒜、油。

二、具体步骤：

1、西红柿洗净烫后去皮，切成片装好备用。(根据个人喜好怎么切都行，因为我要煮得很粒，切簿片快!)

2、鸡蛋两只打入碗中，加一点儿盐调匀，多调一会儿，这样煎出来的蛋好吃。

3、热锅入油，油热后倒入鸡蛋煎，煎到七分熟时就装出，一会儿还要回锅滴，不用完全煎熟。(注意别煎过煎糊哦)

4、再倒一点点油在锅里，油热倒入西红柿翻炒几下加入盐。炒到西红柿快全成汁时倒入鸡蛋拌匀，放入蒜粒、味精即可。

西红柿鸡蛋羹营养价值颇高，酸酸的味道小孩子更喜欢食用，家里有小朋友的家长不妨经常做给孩子吃。西红柿鸡蛋羹除了可以单独食用，也可以搭配其他的食物一起食用，米饭里面可以加入西红柿鸡蛋羹，也可以用来浇面条，味道都非常不错，大家按照上面的步骤在家可以尝试一下。

牛奶是很常见的饮品，这类饮品是很多人最爱，牛奶含有的钙较多，长期喝对人体骨骼的强韧有着很好帮助，而且儿童每天选择牛奶，对成长发育也是有着助于的作用，所以对牛奶的选择是不错之选，牛奶可以直接饮用，也可以在制作佳肴的时候放入它，牛奶鸡蛋羹是不错之选，牛奶鸡蛋羹的做法怎么样呢?

牛奶鸡蛋羹的做法：

主料：鸡蛋150g

辅料：纯牛奶200m、温水70g、鲜味汁适量、香油适量。

步骤：

1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中

2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水

3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀

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4.用滤网过滤一下

5.倒入奶锅中

6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中

7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖

8.水开后转中火蒸10分钟关火

9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

小贴士：

牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等

按照以上的方法进行使用牛奶是不错选择，而且牛奶鸡蛋羹的做法比较简单，在家里的时候都是能够很轻松的制作出来，不过在制作牛奶鸡蛋羹的时候需要适量进行，否则鸡蛋和牛奶隔夜会改变味道，在吃就会有异味存在。

豆腐在生活中很常见，豆腐价格不贵，而且营养价值很高，常吃豆腐对身体帮助很大，不过在购买豆腐的时候，也需要注意要选择新做出来的，这样豆腐含有的蛋白质比较多，同时豆腐味道比较重，制作出来的佳肴也是很不错的，豆腐鸡蛋羹的做法是不错选择，这样的制作方式使得豆腐营养成分得到很好保留。

豆腐鸡蛋羹的做法：

主料：豆腐100g、鸡蛋2个

辅料：盐适量、蚝油适量

步骤：

1.豆腐，鸡蛋准备好。用了两个鸡蛋，一开始以为一个鸡蛋够用的，豆腐准备好发现鸡蛋不够了，后来又用了一个。

2.豆腐让我捏碎了，鸡蛋打散了备用，鸡蛋里加了适量的盐来调味。

3.将鸡蛋液倒入豆腐中搅拌，均匀后加适量的蚝油拌均。

4.锅内水开后，放水搅拌好的豆腐鸡蛋液开蒸，大火蒸二到三分钟后，中火蒸十分钟左右即熟。

小贴士：

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

很多人对豆腐鸡蛋羹的做法并不是很清楚，通过以上的介绍也都可以知道该如何制作最佳，那制作豆腐鸡蛋羹的时候，也需要注意时间，这类佳肴制作时间不长，而且制作豆腐鸡蛋羹食材搭配也是比较简单，按照以上方法进行最佳。

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