新鲜豌豆的做法方法_夏季养生餐做法及做用

发布时间:2022-05-15 来源:平菇养生网

新鲜豌豆的做法方法

【 - 夏季养生餐做法及做用】

豌豆是绿色的小小的豌豆一颗一颗的看起来非常的诱人,而且让人觉得非常有食欲感,很多的朋友们非常的喜欢吃豌豆,豌豆炒菜的时候抓上一把,可以增加菜的颜色让人觉得非常的有食欲,接下来的文章就来一起了解一下新鲜豌豆的做法。

材料

新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜

做法

1.豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片

2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟

3.预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片

4.把豌豆倒入翻炒一两分钟

5.平菇放入翻炒至身软

6.加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可

主料:白豌豆1000克,白糖500克,红枣150克,食用碱2克。

做法

1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。

2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克,下入白豌豆粒、碱面,开锅后用小火煮约一个半小时,成稀糊状时,过细罗使白豌豆成细泥状。

3.铝锅上火,将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀,倒入铝锅内,翻炒至起稠,倒入不锈钢盘子里,晾凉,上面盖湿布放入冰箱,吃时用刀切成小块即可。

文章当中了解到了新鲜豌豆的做法,关于豌豆的做法有很多种,很多的朋友们非常的喜欢吃,大家快来尝试一下好吃美味的豌豆是如何制作的呢!这次的过程一点都不难,只需要简单的学习。

扩展阅读

可现在这个季节正是吃豌豆的好时候,豌豆的做法有很多,而且豌豆是个很好的东西,它含有非常丰富的营养。有些人习惯买剥好的豌豆,也有一些人习惯买回来自己剥。不过,无论是哪种方式,豌豆的营养价值都是坑客观存在的。本文就为朋友们介绍一下新鲜豌豆都具有哪些营养物质。

1、赖氨酸

富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。 ?

2、维生素C

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

英国最新研究显示:男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。

另外,维生素C还能有效提高人体的免疫力,在换季又容易感冒的时节里,多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

3、止杈酸

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

4、维生素A原

豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。

5、优质蛋白

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免山东淄博颠闲医院疫功能。

6、胡萝卜素

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。

7、镁及叶绿色

豌豆还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。

8、微量元素

豌豆含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。

9、维生素B1

豌豆中含有大量的维生素B1,能够防止精神焦虑症,因此被称为“精神维生素”。

豌豆是豆类中的这种,只不过它是那种长条状的食物我们可以用它来炒着吃,它的营养价值比较高,而且吃起来也比较好吃,做法也是非常简单的,不同的做法味道也不一样,有时候我们会出现吃不掉的那种情况,其实这些豌豆是可以保存的,不过要通过一些方法来保存,很多人都不知道它的具体保存方法,那么新鲜豌豆怎么保存呢?

要保存它一般分两种情况,一种为带瓢瓤的豌豆,这种最好不要去外面包裹,简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的.这种只要用塑料袋装好就行!

另一种为从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆,这种分开(少量)用容器装好后用保鲜膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低温保存蔬菜,如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些,剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里,随吃随取,经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。

毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的,一些氧化酶还有活力,可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下,这些酶活力只是比常温下低一些,分解营养素的速度慢一些,但不会停止,放的时间越久,损失越多。同时,用这种方法贮存的豆类,不但营养破坏多,而且口味差,会失去原有的味道。

正确的做法是:将水烧开,放少许食盐,倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆,约烫1分钟后迅速捞起。马上用自来水冲冷。沥干水分,用保鲜膜包装好再放人冷冻室。加少许盐的目的不是盐腌,只是为了防止可溶性营养素的流失,加热的目的是破坏豆中的氧化酶,经过这样处理的豆子,在冷冻室放半年,其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。

很多人在生活当中都特别的喜欢吃豌豆,关于豌豆的营养价值也很高,用油炸到金黄酥脆,口感好,营养价值很高,一般豌豆都是做咸的是椒盐的,这样会让整体更加好吃,而且比较能开胃,促进消化,还有助于打开食欲,关于新鲜豌豆油炸的方法来了解一下。

食材明细

主料

豌豆

500G

辅料

适量

适量

咸鲜

口味

工艺

半小时

耗时

普通

难度

炸豌豆的做法步骤

1豌豆洗干净。

2去皮晒干表皮水分。

3锅中放油,中小火,可以先放入一颗豌豆试温度,放入豌豆粒冒小气泡,就可以放入豌豆。

4豌豆放入油锅里,小火,豌豆上浮了,可以拿筷子夹一颗,酥脆就可以出锅了。

5加点盐。

豌豆功效与作用

性味归经

味甘、性平,归脾、胃经。

功能主治

豌豆有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适小孩手脚抽搐治疗方法、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

食用价值

调和脾胃

用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。

通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

抗菌消炎

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

调颜养身

《本草纲目》里记载,豌豆具有"祛除面部黑斑,令面部有光泽"的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

乳汁不通

产后乳汁不下;烦热口渴。

现在生活当中人们的工作压力特别的大,这个时候那身体就会造成脾胃虚,阴阳亏虚的现象,对于很多男性朋友来说这种现象让自己身体承受着非常大的痛苦,接下来文章来推荐一道,猪肚炖鸡的做法有着非常好的滋补功效。

原料:

猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

做法:

1、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了;

2、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;

3、鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;

4、现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可。

文章当中了解到了猪肚炖鸡的做法,特别是治疗长期脾胃虚寒,身体免疫力不足的朋友来说有着非常好的功效,朋友们在生活当中不妨来些尝试一下是如何制作的。

生活当中我们经常会吃粉条,还记得以前小的时候,每次吃一顿猪肉粉条包子那真的是一道非常美味的享受,先把白菜和粉条做成馅儿,然后包成大包子上锅进行蒸制,一会儿的工夫热气腾腾的大包子就出锅了,那么随着现在人的生活发到进步,大家对于粉条包子的做法已经是非常陌生的了来一起了解一下,是如何制作的。

白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

特色:

卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!

用料:

鸡胸肉 100g

胡萝卜 1根

粉丝 50g

白菜叶 适量

葱 1根

姜 1块

酱油、盐 适量

做法:

1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。

3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。

4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

5. 放在平底锅里煎熟即可。

小贴士:

1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。

2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

以上的文章当中我们了解到了,粉条包子郑州治疗癫痫的专科医院的做法,用粉条做出来的包子有一种特殊的香味,而且容易消化,还可以减肥瘦身,所以选择有着非常好的功效。

很多人喜欢在休闲的时候自己到河边钓鱼,不仅仅是花费了我们的娱乐时间还可以钓到鱼,自己钓回来的鱼感觉到非常的有成就感,那么我们也可以自己制作,平日里我们经常会炖鱼,煮鱼,大家一定都听说过清蒸,清蒸很多人说鱼不好吃,那么就是因为自己并不会制作,接下来介绍一下清蒸河鱼的做法。

清蒸鱼

鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;

将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒

取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段切丝铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;

蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);

蒸5分钟即关火,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量控制在1000克左右),蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数;  

2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟

3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与前面的生汁相比,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。 火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。

淡水鱼 放入少量啤酒或葡萄酒,不但可以去除泥腥气而且可以增加鱼的嫩滑鲜美

上文我们介绍了清蒸河鱼的做法,清蒸的鱼之所以会有鱼腥味儿,那么就是由于我们在整理的时候没有滴入酒,没有去处理当中的鱼腥而造成的,所以呢,大家可以在蒸鱼的时候不妨滴入几滴啤酒,这样可以去除鱼腥味。

昨天去菜市场看到很多的豌豆,才发现现在已经到了卖豌豆的季节了,因为知道豌豆的食用价值非常的高,所以也经常用豌豆来做菜,当然啦,我也总结了很多做豌豆的方法,下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。

一、豌豆鲜汁平菇

材料:新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜。

做法:

1.豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片。

2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。

3.预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片。

4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。

5.平菇放入翻炒至身软。

6.加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可。

二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤

材料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水。

调料:食用油 盐 香油。

做法:

1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液。

2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾。

3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜。

4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火。

5、调入少许盐和香油调味即可。

小诀窍:

1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

3.在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再癫痫会带来什么危害用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。

随着日常生活当中,人们对于小吃的热爱以及喜爱,越来越多的朋友们,对于美食真的是赞不绝口,特别是很多年轻朋友们,习惯吃一些地地道道的,四川美食,那么少不了的就是螺蛳粉,接下来的文章来了解一下螺蛳粉的做法。

做法  

螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。另外,店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。

配料:  

螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱

做法:  

1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;  

2.腐竹油炸之后切块待用;  

3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;  

4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;  

5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。

在上面的文章当中,我们了解到了螺蛳粉做法,首先得在生活当中,大家需要注意平时的时候,一定要选择上好的材料,比较健康美味的食材,这样做出来的螺蛳粉才能更加好吃。

果冻很多的年轻朋友们非常爱吃,而且呢,也受到了很多小朋友们的欢迎,小朋友会把果冻当作零食来食用,可是那很多的朋友们会听说果冻的制作方法非常的不安全,也不卫生,那么这个时候大家少不了的就会担心,接下来不了解一下自制果冻的做法。

食材

水果、温开水、果冻粉、容器、筷子、冰箱。

步骤/方法

1

准备好水果,洗净备用。

2

将水果切碎,约成1cm见方的小丁(依照个人需求也可切大块)

3

打开果冻粉(超市里很容易就可以买到,大约10元,洋货,有些贵)。

4

把切好的水果放入容器,混入果冻粉。

5

一包果冻粉看上去很多,但千万别加太多水,否则果冻很难成型。依照个人经验,加500ml~800ml左右即可。【注意要用温开水】

自制果冻【需果冻粉】

6

搅拌,【冷却后】放入冰箱冷冻室,3~5小时,按照冰箱温度的不同,可以用筷子戳一下果冻,检验是否成型。

7

拿出果冻,就可以用勺子吃了,如果你勤快的话,还可以切成各种形状呢。

END

注意事项

一定用温开水。

千万不要加多水,加多的话,补救措施只能是再加一包果冻粉了。

水果不要太多,否则成果会是硬邦邦的。

如果买不到果冻粉,我会在以后教大家QQ糖制作果冻的方法,希望大家支持。

上面的文章当中了解到了自制果冻的做法,我们自己做出来的果冻又安全,又放心,而且,都没有添加任何的防腐剂,大家可以放心使用,还可以当做甜点来招待客人。

感谢阅读网饮食养生频道的《新鲜豌豆的做法方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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