秋季美味七纯肉菜 养生食谱

发布时间:2021-11-22 来源:平菇养生网

  碗蒸肉

  原料:五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。

  做法:

  1、五花肉切成大块,砂锅里放入没过肉的水,加入姜片、八角、花椒、香叶等,还倒了一点俺老爹喝的酒,开火煮肉半小时;

癫疯病手术可以治好吗>  2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出,那个煮肉的水别倒了啊,可以当高汤用的;

  3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;

  4、取一煎锅,放入少许油,油热后,把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;

  5、剁点葱姜蒜,撒点盐,放入高压锅,中火20分钟,关火焖半小时;治疗癫痫症状p>

  6、肉倒扣在盘子里,上面浇汁、撒上香菜,就是“扣肉”。

  魔芋红烧肉

  原料:五花肉、魔芋、葱姜、八角、老抽、盐、冰糖等调味品。

  做法:

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  1、五花肉切块,放冷水里浸泡,水里放两勺料酒;

  2、魔芋切块,块的大小和五花肉差不多就行,葱姜切片;

  3、烧开水,把五花肉下水焯一下,换水再把魔芋焯一下,一旁备用;

  4、锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来,还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬湖北治疗癫痫哪家医院比较好);

  5、锅里的油逐渐多起来,把油倒出来;

  6、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色,接着倒入热水,水中放入适量冰糖、一个八角,可以加少量的醋,这样肉炖得烂一点,少量醋即可;

  7、肉烧到半熟,放入魔芋接着炖,直到肉完全炖烂,即可加入盐调味(加入适量蚝油也可);

  8、汤汁收干即可出锅。

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