小心隔夜白菜会致癌

发布时间:2021-09-18 来源:平菇养生网

常温下,存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹北京专科癫痫病医院是哪家、胡萝卜、芹菜。新鲜蔬菜尽量现炒现吃,有剩余可在低温下存放(如冰箱中),但时间不宜过长。

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整,保证人体必需营养素的充足,儿童医院神经科提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。

人们在外就餐后,免不了会将没吃完的菜带回家,但剩菜不能过久存放。中国疾控中心营养与癫痫能够治好吗食品安全所王文芳提醒人们,剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐,特别是一些绿叶蔬菜,其中尤以大为最。而亚硝酸盐可导致食物中毒,亚硝酸盐进入人体可反应成亚硝胺,亚硝胺是一种物质。

实验证明,各种蔬菜加热后在放置的过程中,都癫痫疾病的主要诱因不同程度含有亚硝酸盐,而且放置时间越长,亚硝酸盐的含量就越高。但在低温下存放比在室温下存放,亚硝酸盐的含量要少得多。冬储的大白菜和土豆焖煮后未经放置就含有亚硝酸盐,常温隔夜存放一天后,含量更高,远远超过其他蔬菜。

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