超级好吃京味打卤面做法

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五花肉（100克）、香菇（几朵）、黄花（适量）、木耳（几朵）、蘑菇（几朵）、黄瓜（半根）

辅料:

鸡蛋（适量）、手擀面（少许）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（少许）、鸡精（少许）、盐（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、香油（少许）、鸡汤（适量）

做法步骤：

1、香菇、黄花、木耳、用热水浸泡发开；蘑菇切片、黄瓜切片或切丝均可。五花肉煮熟，切片备用。

2、取汤锅加入鸡汤，香菇与黄花、木耳、蘑菇，然后加入切好的五花肉片，小火炖煮20分钟，加入黄瓜片、盐、鸡精、生抽、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，卤即成。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与大蒜、南瓜、白菜搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与牛腩、鸡腿、油菜搭配；与基围虾、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与春笋、海蜇头、圆白菜搭配；与猪血、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效；可与木瓜、五花肉、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、墨鱼搭配；与油菜、大白菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；