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发布时间:2022-06-10 08:44:04
紫皮茄子(1根) 辅料: 青椒(2只)、大蒜(2-3粒)、柠檬片(适量)、干豆豉(1勺)、炒香芝麻(适量) 做法步骤: 1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用;。 2、将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中"叮”熟;。 3、将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁;。 4、烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用。 紫皮茄子具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与牛肉、黄豆、火腿搭配;与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适; |