客家酿豆腐的做法文字

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上肉（100克）、葱（适量）、虾米（5粒）、生粉（适量）、酱油（适量）、豆腐（3大块）

做法步骤：

1、准备食材——将猪肉，葱头，虾米最好的脑科专家，酱油，盐，生粉剁碎，到后面用刀背剁会使肉馅更有弹性。

2、将豆腐切块，中间挖一点小缝。（这样豆腐比较不容易裂开），将肉馅用筷子塞进豆腐里。

3、放锅里，盖好锅盖。中火，匀速缓慢旋转炒锅。大概是局部一个地方加热到冒热气，再旋转到另一个地方。再准备好勾芡（酱油，生粉，水）倒入，继续中火把锅旋转一周。撒上葱花。焖一会就ok了。全程不要用锅铲翻豆腐。会散的。

4、豆腐做好啦！其实每个客家人做的客家酿豆腐都不同，但是我觉得在家里从小吃到大的就是最正宗的最好吃的！。

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

虾米的热量(卡路里)198千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与紫甘蓝、藕、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡羊癫疯的发作病因；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与紫菜、油菜、金枪鱼搭配；与竹笋、苦瓜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；