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剁椒鱼头的详细步骤

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胖头鱼头(1个)、剁椒(50克)

辅料:

生姜(2片)、葱(治疗癫痫最好的方法有哪些2根)、小香葱(4根)、料酒(适量)、白胡椒粉(少许)、生抽(少许)、鱼露(少许)、蚝油(少许)

做法步骤:

1、胖头鱼去鳞洗净后,将头与鱼身分开。

2、将鱼头从中间剖开,抹上由料酒,生抽,白胡椒粉,剁椒酱,鱼露,蚝油调成的酱料,再加姜片与葱结一起腌制。

3、将抹好酱料的鱼头合拢装入容器,用保鲜膜封好后放冰箱冷藏2小时以上。

4、蒸锅放水置火上烧开,将腌好的鱼头均匀浇上一汤匙油后上锅蒸15至20分钟。 <癫痫病最好的中药p>5、蒸好的鱼头会有很多水。这些水很腥,要倒掉哦!这样你的鱼头就成功一大半了!。

6、另准备一个大盘,小心地将蒸好的鱼头平铺在大盘上,什么葱结,姜片通通不要!再将新解的剁椒均匀地铺在鱼头上,如果能吃辣,可以再加些野山椒末。

7、炒锅置火羊羔疯什么医院治疗好上烧热,倒4至5汤匙油用几粒花椒油炝香后烧至八成热。

8、将热油泼在剁椒上,洒上香葱末即可。

剁椒的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;

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