好吃停不下来的黄豆焖猪蹄

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猪蹄（2个）、黄豆（2两）、葱（适量）

辅料:

姜（适量）

做法步骤：

1、黄豆提前泡4小时。

2、猪蹄洗净切块 一个蹄可以切出6块来 顺着关节好切。

3、猪蹄用水焯一下，就是水开了放猪蹄，再开了捞出。

4、猪蹄、黄豆放锅里，开始调料，四片姜、两段葱，老抽生抽料酒蚝油适量，香叶1片、花椒10粒、大料2瓣、小茴香5粒、冰糖5颗。

5、放水没过猪蹄，高压锅28分钟。

6、到点儿后放盐，开盖炖五分钟收汁。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，南京专业治疗癫痫病医院哪个好富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量(卡路里)345千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少癫痫用什么药可以治骨丢失、促进骨生成等功效；可与牛蹄筋、小米面、胡萝卜搭配；与北极虾、核桃、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；