西兰花铁板猪杂这样做太好吃了

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猪腰（1个）、猪粉肠（5元）、猪肝（3元）、瘦肉（3元）

辅料:

红头蒜苗（几根）、生姜（1小块）、菜椒（1个）、红辣椒（1个）、西兰花（1棵）、南乳（1块）、生抽（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、生粉（适量）、杨梅酒（适量）

做法步骤：

1、猪腰、瘦肉、粉肠、猪肝分别冲洗干净。

2、切好，生姜去皮切丝。

3、放南乳等调料调味，放置20分钟。

4、西兰花，辣椒，蒜苗全部清洗干净切好备用。

5、锅烧热下花生油预热，辣椒和蒜苗头部下锅爆炒。

6、同时把铁板放另一端灶上加热。

7、全部调好味的猪杂放进炒着的辣椒等锅里，大伙爆炒，浇小许杨梅酒。至9分熟时，剩下蒜苗部分放下一起混合炒熟。

8、炒好的猪杂铲至预热好的铁板上。（注意先关火，油溅出来容易着火）。

9、炒菜的同时，电磁炉烧开水，水开后加以及滴油进水里，切好的西兰花下水，烫熟，熟的成分依个人爱好决定。

10、捞起的西兰花排列在铁板猪杂上，既美观，还可以沾着肉汁就饭，很美味哦。

11、喜欢吃香菜，可以加几根在上面也不错。

猪腰的热量(卡路里)96千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与茶树菇、竹笋、豆芽搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；

猪肝的热量(卡路里)129千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与生菜、金针菇、松子搭配；与绿豆芽、金樱子、西红柿相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与芸豆、苋菜、山楂搭配；与豆类、茶、香菜相克，同食可能会引起不适；