吃不够的红烧茄子做法

北京军海癫痫病医院

茄子（2根）、葱蒜（适量）、香菜（适量）、朝天椒（4根）、黄酒（适量）、鱼露（适量）、老抽（适量）、孜然粉（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、茄子对半切后再切成厚片，姜蒜、朝天椒切碎备用。

2、凉锅凉油烧热先下蒜和朝天椒炒出香味再把茄子下锅翻炒一会儿到黄酒再炒一会儿加半小碗清水，接着倒点鱼露老抽继续翻炒，最后再加点糖盖上锅盖转中小火闷一会儿，最后水烧干了直接转小火把孜然粉、葱、香菜撒上去稍微拌一下关火出锅。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与辣椒、鲇鱼、排骨搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食癫痫病要注意哪项可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与虾、羊排、羊骨搭配；与火腿、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

黄酒的热量(卡路里)66千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鱼露的热量(卡路里)150千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

孜然粉的热量(卡路里)162千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；