生菜（花叶）-华医健康养生网

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在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。

现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。

营养分析1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效陕西癫痫病治疗哪里好一些；3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；4. 生菜中含有一种"干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种"抗病毒蛋白”抑制病毒。

相关人群一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

制作指导1. 因可能有农四川哪家癫痫医院比较好药化肥的残留，生吃前一定要洗净；2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材抽搐发生的原因有哪些？。

食疗作用生菜味甘、性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

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