自制冰皮月饼的完整系列-华医健康养生网

发布时间:2021-05-21 来源:平菇养生网

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中秋节就要到了。当我在市场上看到包装精美的昂贵月饼时,我翻了翻比我的脸还干净的口袋,突然觉得有点难过。我这辈子甚至买不起月饼。幸运的是,我会自己做月饼,否则我甚至不会有中秋节。你还担心你不会做冰皮月饼吗?看看边肖为你总结的自制冰皮月饼做法。

自制冰月饼1:配料:牛奶90克,糖粉20克,色拉油10克,糯米粉40克,糯米粉20克,清粉20克,绿茶粉和橘子粉少许,豆沙少许。练习:1。将牛奶、糖粉和色拉油混合均匀,然后加入绿茶粉或橘子粉等。,不添加原有风味。将40克糯米粉、20克糯米粉和20克清粉混合倒入步骤1中,搅拌均匀,直至没有颗粒面糊。

2.让面糊静置大约半小时,然后在蒸笼中蒸20分钟,得到冰皮。然后取出冰皮,冷却,分成四份。用冰皮小孩晚上睡觉抽搐是怎么回事包裹豆瓣酱,慢慢向上推,直到它完全包裹好并闭合成球形。用模具压制你喜欢的图案。自制冰月饼2:配料:糯米粉45克,糯米粉35克,面粉20克(小麦淀粉),牛奶185克,白糖50克,色拉油20毫升,豆沙馅适量,手粉适量(油炸糯米粉或微波炉高温2分钟)。

练习:1。糯米粉45克,糯米粉35克,面粉(小麦淀粉)20克,牛奶185克,白糖50克,色拉油20毫升,豆沙馅适量,手粉适量(炒糯米粉或微波炉大火2分钟)。将牛奶、糖和色拉油倒入碗中,搅拌均匀。2.倒入糯米粉、糯米粉和干面粉。搅拌均匀,形成薄面糊。

让搅拌好的面糊静置30分钟,然后放入蒸笼中,用大火蒸15-20分钟。将面糊蒸熟,用筷子用力搅拌至光滑。然后等它冷却,它就会变成冰皮。3.将冰皮分成40克,豆沙馅分成30克。在手上拍一些蛋糕北京什么好医院治小孩癫痫粉以防粘手,然后把手掌上的冰皮压平,放入豆沙球,用冰皮包裹豆沙。

4.在模具中撒一些蛋糕粉,让蛋糕粉均匀地粘在模具壁上,然后倒出多余的蛋糕粉。这有助于脱模。然后把包好的冰面团放入模具中。用手掌压紧。按下月饼模具,月饼就会出来,冰皮月饼就准备好了。

自制冰月饼3:配料:糯米粉65克,糯米粉60克,糖粉30克,糖粉25克,炼乳40克,牛奶200克,油30克,豆沙馅225克。练习:1。先倒入炼乳,然后加入牛奶,搅拌均匀;3.加入色拉油和糖粉,然后加入糖粉搅拌均匀,再加入糯米粉搅拌均匀;最后加入糯米粉,搅拌成没有颗粒的粉糊,倒入瓷罐中。2.大火燃烧20分钟后,在中间搅拌一次。未熟面糊的颜色是白色的。

蒸好的面糊应该先晾干。首先,将手粉煸制,在锅里烧干,加入少许糯米粉山东靠谱的癫痫病治疗医院,用小火煸制2~3分钟,然后将冰皮均匀擦在手上备用。3.将冰皮和豆沙馅分成药丸、30克冰皮和15克豆沙馅。取一颗冰皮药丸,用手压成小圆饼。在圆饼中间放一个豆沙馅,像包子一样包起来。

4.将带冰皮的月饼胚浸入手粉中,将蘸有手粉的月饼胚放入模具中压实,将模具倒置,敲在案板上,带冰皮的月饼就会从模具中出来,然后放入不同的模具中,放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏。自制冰皮月饼的注意事项1。冰皮蒸熟后,在填充前应该完全冷却,否则会粘在手上。冰皮冷却后粘在手上是正常的,可以通过在手上粘上适量的蛋糕粉来解决。如果它仍然很粘,冷却后无法操作,一种可能是蒸制时碗没有用保鲜膜覆盖,导致水分过多,另一种可能是冰皮没有完全蒸透,导致发粘。

2.糯米粉是米粉。与糯米粉相比,糯米粉不粘,可以防止冰皮过于柔软和蜡贵阳癫痫病医院质。小麦淀粉,也叫成面,不仅能使冰皮看起来更透明,还能增加冰皮的韧性,所以不建议用其他淀粉代替。除非你真的买不到小麦淀粉,否则你可以用玉米淀粉代替。3.掌握冰皮的方法,你可以根据自己的喜好改变不同口味的馅料。

冰皮月饼有非常灵活的馅料,包括豆沙、莲子馅、枣泥和水果馅。4.操作时,不要在手上和月饼模子里沾太多的蛋糕粉,否则会影响冰皮月饼的外观。5.冷冻月饼冷藏后味道更好。6.把它放在冰箱里不要超过两天,并且尽快吃下去。7.蒸冰面糊时应搅拌1~2次。

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