乌骨鸡汤的功效与作用-华医健康养生网

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根据现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

2、乌鸡汤的食用禁忌感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

服用铁制剂时不宜食用。

乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

3、乌鸡汤要炖多久其实,乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说,这个时长不仅与我们所取的食材有关系,与所用厨具以及火候也有着很大的关系。

一般来说,如果是单纯的炖乌鸡,用炖盅小火慢炖的话,要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。

如果是用炒锅炖的话,多是大火煮开再转小火,慢炖2个小时左右的时间。

从这里我们可以知道,炖乌鸡汤的时长不是固定的,我们要具体情况具体分析才行!需要注意的是,乌鸡汤最好是连骨头一起炖,千万不要用高压锅,最好是用砂锅熬煮。

乌鸡炖什么补气血红枣乌鸡功效:补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。

原料:绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑红枣六枚﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。

制法:淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将全部材料放入瓦煲内,加水煮约三小时,调味即成。

参芪炖乌鸡功效:补益气血。

适应症:恶露不绝属气虚者,或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。

症见产后恶露逾期不止,色淡,质稀,伴头晕眼花,失眠心悸,关节酸痛,小腹绵绵而痛,舌淡红苔薄白。

原料:绿壳蛋乌鸡肉2癫痫病宿州医院哪家好00克,党参30克,黄芪15克。

制作:将党参、黄芪洗净,鸡肉洗净,切小块。

把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,随量食用。

健脾益气乌鸡汤功效:温中健脾、补益气血。

适应年老而气血亏损,神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。

原料:绿壳蛋乌雄鸡1只(去毛肠肚,洗净切作小块),陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2个、葱、豉、酱适量。

制作:先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎,与鸡块同炖,放入葱、酱等熬成汤,分数次热食之。

鹿茸炖乌鸡汤功效:温宫补肾,益精养血。

适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。

原料:绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。

制作:乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。

加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。

经期可以吃乌鸡吗经期可以吃乌鸡。

乌鸡自古就有"药鸡”之称,女性月经不调多是由气血虚弱,瘀积等问题引起的,而乌鸡能补中止痛,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,特别适合女性气虚、血虚、脾虚、肾虚者食用,对病后体虚,女性产后贫血者,经期虚弱等都有很好的食疗作用。

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